Хлебопечка делает тесто для пельменей и пиццы. Рецепт теста для пельменей в хлебопечке. Классический рецепт теста для пельменей в хлебопечке и его вариации Пельменное тесто в хлебопечке мулинекс

Если вы не знаете как сделать лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, тогда этот рецепт для вас. Оно подойдет и для приготовления вареников. Ингредиенты простые и доступные, а с помощницей весь процесс приготовления покажется вам детской игрой. Но если вы не знаете какой хлебопечкой можно замесить тесто на пельмени, тогда мы готовы ответить, что в любой хлебопечи его можно замесить (хлебопечке мулинекс, редмонд, мулинекс, кенвуд, филипс, борк, лджи). Проще, это сделать если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для пельменей.

Если в вашей печи нет специального режима для замеса теста, тогда достаточно запустить любую программму, которая умеет замешивать тесто, но только на 15 минут. Стоит ли включать помощницу или замесить тесто вручную — дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат получается отличный, так что лично я голосую за второй вариант.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке с уксусом

Ингредиенты:

• вода — 450 мл
• мука пшеничная — 4,5 стакана
• соль — 1/2 ч.л.
• растительное масло — 1 ст.л.
• уксус — 1 ч.л.

Теперь вы знаете как замесить тесто с уксусом без яйца на пельмени, но вы должны также знать, что существуют и другие рецепты приготовления теста для хлебопечки.

Как приготовить тесто без уксуса с яйцом

Для этого необходимы будут такие ингредиенты:

• вода — 400 мл
• яйцо — 1 шт.
• мука — 4,5 стакана
• соль — 1 ч.л.

Приготовить тесто можно как и в первом варианте. Хлебопечка включается на режим замеса теста и работает 15 минут.

Заварное тесто

Вам нужны будут такие продукты:

• кипяток — 310 мл
• мука — 4 стакана
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. растительного масла

устанавливаем ведерко в печку, включаем программу, которая будет замешивать тесто. Заливаем в ведерко кипяток, добавляем соль и растительное масло, после чего подсыпаем муку. Все это время хлебопечь будет работать. Только так можно добавить чтобы мука правильно заварилась, иначе тесто может и не получится.

В качестве начинки используем мясной фарш. Его обязательно нужно посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. останется только налепить пельменей и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинные аналоги только по форме и внешнему виду можно назвать пельменями, а вот по вкусу только домашние будут вкусными и даже полезными.

Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотным, но одновременно – мягким и нежным, функция для замешивания есть во всех агрегатах. Процесс занимает около 15 минут. И что особо ценно – без усилий со стороны хозяйки. Необходимо лишь определиться с рецептом, загрузить продукты и запустить нужную программу.

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке?

Домашние агрегаты удобны тем, что программы помогают сделать тесто нужной консистенции, работают в оптимальном режиме и быстро справляются с задачей. Тем, кто решил сделать вкусное тесто для пельменей в хлебопечке важно лишь правильно определиться с режимом.

1. Для выполнения задачи стоит выбрать «Тесто» или «Замес теста», может значиться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для лапши». Рецепт подходит для любого вида теста, но только бездрожжевого.
2. Лучшее тесто для пельменей в хлебопечке нетрудно получить, если муку непременно просеять, чтобы она насытилась кислородом и сделала тесто нежнее.
3. Раскатывать пласты нужно не слишком тонко, оптимально – 2-3 мм в ширину.
4. Муку стоит выбирать с большим содержанием клейковины, высшего сорта.

Неопытным хозяйкам, выбирая тесто для пельменей в хлебопечке, рецепт стоит взять самый простой. Он включает воду, яйца, соль и муку. Для фарша лучше использовать пополам говядину со свининой, более нежная смесь получается из индейки с курицей. Побольше класть лука, тогда мясо лучше даст сок. Выставлять нужно программу «Тесто-пельмени».

Ингредиенты :

• вода – 210 мл;
• яйца – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• мука – 450 г.

Приготовление

1. Взбить яйцо с солью.
2. Развести водой, вылить в хлебопечку.
3. Добавить муку.
4. Выставить программу на 20 минут на вымешивание.
5. Тесто для пельменей в хлебопечке настоять 1 час.

Приготовить тесто для пельменей в хлебопечке очень легко, не требуется никаких особых навыков. Муку нужно досыпать небольшими порциями, с учетом того, как будет вымешиваться. Поскольку поверхность такого теста быстро подсыхает, его рекомендуется положить в целлофановый кулек и отрезать порции для раскатывания.

Ингредиенты :

• вода – 250 мл;
• яйца – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• мука – 3 ст.;
• масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление

1. Размешать яйцо с солью.
2. Влить в агрегат.
3. Разбавить водой и маслом.
4. Положить соль и муку, размешать.
5. Включить на 1,5 часа режим «тесто».

В хлебопечке будет получаться без исключений, главное – не вынимать его сразу, дать настояться с полчаса. Замес должен отлежаться, чтобы набухла клейковина. Тогда тесто будет хорошо раскатываться и лепиться. Такой рецепт подойдет и для приготовления лапши. Перед раскатыванием стол нужно посыпать мукой.

Ингредиенты :

• вода – 200 мл;
• яйца – 1 шт.;
• соль – 0,5 с. л.;
• мука – 460 г.

Приготовление

1. Вылить в емкость агрегата воду.
2. Вбить яйцо.
3. Просеять муку, перемешать с солью.
4. Досыпать небольшими порциями.
5. Выставить на «Тесто» на 1,5 часа.

Тесто для пельменей на минералке в хлебопечке

Приготовление теста для пельменей в хлебопечке допускает замену обычной воды минералкой, тогда изделия получатся более воздушными. Варить шарики с мясом нужно в немалом объеме воды, после того, как всплывут – около 5 минут. Минералка подойдет любая, но непременно – с газом, лучше брать среднегазированную.

Ингредиенты :

• минералка – 200 мл;
• мука – 4 ст.;
• яйца – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 0,75 ст. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление

1. Налить в форму масло.
2. Смешать соль, сахар и яйцо, добавить.
3. Влить минералку.
4. Порциями засыпать муку.
5. Выставить на «Тесто» на 1 час.
6. Вынуть, накрыть полиэтиленовым пакетом.
7. Нежное тесто для пельменей в хлебопечке настаивается 20 минут.

Считается, что без яиц любой замес развалится, но это не так. Есть очень легкий рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке без этих продуктов, где их заменяет крахмал. Тесто для изделий с мясом требуется делать более тугим, больше насыщенным мукой. Лучше всего после завершения программы добавить еще 50 г муки, домесить руками и опять отправить в агрегат минут на 10.

Ингредиенты :

• вода – 280 мл;
• мука – 370 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Муку просеять.
2. Смешать с крахмалом, солью и сахаром.
3. Высыпать в ведерко агрегата.
4. Залить воду, поставить режим «Тесто».
5. Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке к замесу готово сразу.

Более мягкие и нежные изделия можно получить, если взять в хлебопечке на молоке. Замешивают по классическому варианту. Молоко не должно быть слишком густым, такое немного разводят водой. Но тогда шарики с мясом будут менее вкусными, хотя и не слишком калорийными.

Ингредиенты :

• молоко – 300 мл;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 700 г;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление

1. Муку просеять.
2. Влить в ведерко молоко.
3. Положить сахар, соль, яйца, размешать.
4. Досыпать муку.
5. Выставить режим «Тесто» на 1 час.

В давние времена муку заваривали, но потом хозяйки отказались от такого рецепта, как слишком хлопотного. Сегодня в хлебопечке приготовить очень легко, запаривать можно и отдельно. Важно сначала растворять масло в кипятке, а потом уже всыпать муку. Яйца нужно нагреть до комнатной температуры.

Ингредиенты .

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

• вода - 210 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - 1 ч. л.;
• мука - 450 г.

Приготовление

1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
3. Положите в ту же емкость муку.
4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

• кипяток - полстакана;
• мука - 500 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана - 4 ст. л.;
• соль - 1 ч. л.

Приготовление

1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
2. Добавьте в смесь сметану.
3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

• мука - 450 г;
• соль - 1 ч. л.;
• вода - 160 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление

1. Соль, яйцо и масло смешайте.
2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

• подогретая вода - 1 стакан;
• яйцо - 3 шт.;
• мука - 500 г;
• соль - пол чайной ложки.

Приготовление

1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
2. Туда же долейте теплую воду.
3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

• яйцо - 1 шт.;
• вода - 200 мл;
• соль - 1 ч. л.;
• мука - 3 стакана;
• растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление

1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
4. Просейте туда же муку.
5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

• водка - 2 ст. л.;
• вода - 200 мл;
• соль - пол чайной ложки;
• мука - 450 г;
• яйцо - 1 шт.

Приготовление

1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
3. Добавьте туда же алкоголь.
4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

• кипяток - 200 мл;
• мука - 350 г;
• соль - 1 ч. л.;
• растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление

1. Разведите соль в кипятке.
2. Туда же влейте масло.
3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Итак, у нас две помощницы на кухне. В хлебопечи в течение 21 минуты будет замешиваться тесто, а на пельменнице мы будем делать одновременно приличную порцию пельменей. На все про все уйдет 1 час, если грамотно спланировать тактику.

Для начала нужно поставить тесто на замес. В чашу хлебопечки установить нож, влить вод, затем соль, растительное масло, затем муку. В хлебопечи La Fournee есть специальная программа для замеса теста для пасты. Предлагаемое в этом рецепте тесто для пельменей от него мало чем отличается, поэтому хлебопечь справится с ним так же хорошо. На дисплее выбрать 12 программу и запустить процесс. Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотное и эластичное, хлебопечь работает усиленно. Если есть сомнения относительно свойств муки, то в процессе можно подсмотреть как идет замес и добавить 1-2 столовых ложки воды.

На выходе получится комок эластичного, очень удобного в работе теста.

Пока идет замес теста для пельменей, нет смысла терять время! Чтобы процесс лепки пельменей занял не так много времени, следующие действия стоит скоординировать.

В течение тех 20 минут, когда замешивается тесто, необходимо вымешать и подготовить фарш.

Нет ничего хуже постного фарша, который скукоживается внутри пельменя! Поэтому и с луком для фарша в этом случае не стоит скупиться, и даже немного воды или бульона при вымешивании в фарш добавить. Результат порадует точно! В прокрученный через мясорубку фарш из мяса и лука, добавить соли, специй, немного бульона и тщательно вымесить. На выходе получится мягкий фарш, который затем нужно будет скатать в виде маленьких шариков, по размеру ячеек пельменницы. Это важно, потому что в таком процессе лепки пельменей больше всего времени тратится на формирование маленьких мясных шариков и их раскладку на листе теста. Если не сделать такую подготовку заранее, то лист теста успеет подсохнуть, а соответственно, пельмени слепятся плохо и раскроются при варке.

Готовое тесто для пельменей достать из хлебопечки, разделить на 6-8 частей в зависимости от предпочитаемой толщины теста и размеров пельменницы. Лучше это делать на кухонных весах. Скатать каждый кусочек теста в шарик и затем накрыть их пакетом или пищевой пленкой, чтобы они не подсыхали. Так с тестом будет проще работать, тесто будет оставаться мягким и пластичным. Лишней мукой такое тесто лучше не присыпать.

Для формовки порции пельменей припорошить стол небольшим количеством муки и раскатать один шарик теста по размеру пельменницы. Накрутив пласт теста на скалку, аккуратно перенести его на пельменницу и расправить так, чтобы все ячейки были закрыты тестом.

Оперативно разложить в ячейки подготовленные заранее мясные шарики. Шарики слегка утапливать, для того, чтобы при окончательной формовке часть фарша не попадала в швы и пельмени не выглядели неряшливо, не расклеивались при варке.

Идеально, если пельмени лепят, хотя бы, двое человек, когда один занимается раскаткой теста, а второй – заполнением пельменницы мясными шариками. Это как игра на фортепиано в 4 руки!

Раскатать второй, верхний пласт теста и, опять же, накрутив его на скалку, аккуратно разложить его на пельменнице. Тщательно прикатать скалкой сформованные пельмени до того момента, когда рельефы пельменницы станут видны. Это будет означать, что пельменницу можно перевернуть на разделочную доску и слегка стукнуть о поверхность – пельмени останутся на доске.

Поправить пельмешки в ровные ряды и поставить в морозилку, если заготавливаются впрок. Или сразу можно готовить!

Но использовать пельменницу совсем не обязательно. Если хочется выполнить мастер-класс по традиционной лепке пельменей «ушками», например, то тесто нужно нарезать маленькими кусочками, скатать шарики и раскатывать скалкой на присыпанном столе до желаемой толщины. Добавить небольшое количество фарша, залепить контур в полукруг и соединить краешки в виде ушка. Размер таких пельмешек каждый подбирает на свой вкус.

Будете вы лепить пельмени партиями в пельменнице, или будете заворачивать каждую вручную, выбирать вам, главное, что результат вас обязательно порадует, потому что домашние пельмени – самые вкусные!

Традиционно пельмени варят в бульоне и подают со сливочным маслом и различными соусами.

В последние годы все большую популярность приобретают пельмени жареные или даже запеченные. А можно пельмени обжарить и запечь в соусе «Бешамель». Кто-то даже варит суп с малюсенькими пельменями!

Как бы они не были приготовлены, пельмени всегда останутся самой любимой и самой объединяющей «комфортной» едой. Приятного аппетита!

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

• вода - 210 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - 1 ч. л.;
• мука - 450 г.

Приготовление

1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
3. Положите в ту же емкость муку.
4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

• кипяток - полстакана;
• мука - 500 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана - 4 ст. л.;
• соль - 1 ч. л.

Приготовление

1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
2. Добавьте в смесь сметану.
3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

• мука - 450 г;
• соль - 1 ч. л.;
• вода - 160 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление

1. Соль, яйцо и масло смешайте.
2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

• подогретая вода - 1 стакан;
• яйцо - 3 шт.;
• мука - 500 г;
• соль - пол чайной ложки.

Приготовление

1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
2. Туда же долейте теплую воду.
3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

• яйцо - 1 шт.;
• вода - 200 мл;
• соль - 1 ч. л.;
• мука - 3 стакана;
• растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление

1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
4. Просейте туда же муку.
5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

• водка - 2 ст. л.;
• вода - 200 мл;
• соль - пол чайной ложки;
• мука - 450 г;
• яйцо - 1 шт.

Приготовление

1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
3. Добавьте туда же алкоголь.
4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

• кипяток - 200 мл;
• мука - 350 г;
• соль - 1 ч. л.;
• растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление

1. Разведите соль в кипятке.
2. Туда же влейте масло.
3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.