Нужно ли вымачивать козлятину. Козлятина в духовке с картошкой (рецепт с фото). Рецепты подлинных блюд из козлятины: готовим в духовке

Если для приготовления блюда выбрано мясо диких или старых коз, то его обязательно нужно замариновать, в противном случае козлятина получится сухой и жесткой, к тому же маринад отобьет специфический запах, присущий этому мясу.

Для начала мясо необходимо тщательно вымыть в проточной воде и разделать на куски.

Маринованная козлятина

Ингредиенты:

100 г майонеза
5 ст. ложек томатного соуса или кетчупа
250 мл красного полусладкого вина
1 большая луковица лук репчатый
соль и перец душистый (горошек) по вкусу

Как замариновать козлиное мясо:

Нарежьте луковицу на тонкие полукольца и добавьте к ней остальные продукты. Тщательно смешайте все ингредиенты, если маринад покажется вам недостаточно пикантным, добавьте в него свои любимые специи.

Поместите в смесь куски мяса так, чтобы козлятина полностью погрузилась в маринад. Оставьте мясо мариноваться в прохладном месте на 12 часов.

После этого козлятину можно готовить: тушить, запекать или обжаривать.

Тушеная козлятина

Нежное мясо молодого домашнего козленка мариновать перед приготовлением совсем не обязательно. Промытую молодую козлятину можно сразу же готовить, к примеру, обжарить или запечь в духовке.

Ингредиенты (в расчете на одну порцию):
350 г козлятины
1 небольшая луковица
1 головка чеснока
2 ст. ложки стручковой фасоли
2 ст. ложки зеленого горошка
2 небольших свежих томата
30 г маринованных шампиньонов
2 ч. ложки меда
2 ст. ложки растительного масла
200 мл красного сухого вина
2 ч. ложки соевого соуса
1 веточка базилика
2 ст. ложки панировочных сухарей
соль и перец по вкусу

Как готовить тушеное мясо козла:

Подготовленные кусочки козлятины поперчите и посыпьте солью. Обжарьте мясо на растительном масле так, чтобы оно слегка подрумянилось, и сложите в сотейник или глубокую сковороду.

Пропустите через пресс чеснок и добавьте его к мясу. Сдобрите козлятину специями, влейте в сотейник красное вино и приправьте 1 ч. ложкой меда.

Теперь можно начать тушить мясо. Следите за тем, чтобы кусочки козлятины были полностью покрыты жидкостью, если же соуса, в котором тушится мясо, недостаточно, можно добавить в сотейник немного воды или бульона.

Готовить козлятину нужно до состояния размягчения на медленном огне. Приблизительное время приготовления составляет 2 часа.

Пока готовится мясо, обжарьте овощи в отдельной посуде, добавив к ним соевый соус и остатки меда. Готовую козлятину обваляйте в панировочных сухарях и подержите в разогретой духовке примерно 15 минут.

После такой термической обработки кусочки покроются румяной корочкой. Подавайте мясо на плоском блюде с овощами, дольками помидоров и листочками базилика.

Полейте мясо подливой, в которой оно тушилось.

Рецепт закуски из лосятины невероятно прост , но требует долгой подготовки мяса . Перед приготовлением его нужно от 3 до 24 часов вымачивать в воде для достижения необходимой мягкости. Можно оставить мясо в воде на ночь , поставив в холодильник . Утром достать и начать готовить из него закуску .

Рецепт приготовления. Мякоть медвежьего окорока, разделенную по слоям на крупные куски, выдержать в маринаде (см.рецепт ) в течение 4 дней. Затем положить в посуду, добавить нашинкованные спассерованные морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук. Из мясных костей сварить бульон, заменив половину воды маринадом, в котором выдерживалось мясо. Залить этим бульоном медвежье мясо и тушить в течение 5-6 часов. Готовое мясо охладить в том же отваре. Перед подачей медвежье мясо нарезать ломтями по 2-3 на. порцию, запанировать в муке, а затем, смочив сырым яйцом, в толченых пшеничных сухарях. Обжарить с обеих сторон на сковороде с жиром. Гарнир (маринованные овощи, фрукты, пикули или салат из капусты, свеклы) подать отдельно в салатнике, соус кисло-сладкий с орехами (сациви) – в соуснике.

Продукты на 1 порцию: медвежье мясо - 150 г, маринад - 75 г, мука - 5 г, яйца - 10 г, сало свиное для жарки - 15 г, сухари - 15 г, соус - 75 г, маринованные овощи - 80 г, морковь, сельдерей, петрушка и лук - по 10 г.

Рецепт приготовления. Шницель из кабана приготовить и подать так же, как шницель из телятины . Пропорции ингредиентов те же.

Продукты на 1 порцию. мясо кабана - 140 г, яйца - 8 г, сухари - 20 г, комбижир особый - 12 г, масло сливочное - 8 г, каперсы - 8 г, лимон - 1/8 шт., гарнир - 150 г, соль, перец.

Рецепт приготовления. Отделить мясо кабана от костей кусками по 1-1.5 кг, зачистить от сухожилий и нашпиговать брусочками моркови, петрушки и сельдерея. Положить мясо в неокисляющуюся посуду, залить холодным маринадом (см.рецепт ) и выдержать в холодном помещении в течение 2.5-3 суток. Маринованное мясо кабана обжарить на свином жире, затем положить в коробин или глубокий сотейник, залить на половину высоты кусков бульоном, сваренным из мясных костей, влить красное сухое вино, добавить нарезанный дольками репчатый лук и тушить до готовности. Когда мясо станет мягким, переложить его из бульона на противень, полить красным соусом и поставить в духовку. Через каждые 3-5 минут поливать этим же соусом, пока на мясе не образуется корочка. В бульон, в котором тушилось мясо кабана, добавить подсушенную пшеничную муку, прокипятить в течение 15-20 минут, посолить и процедить. Мясо нарезать широкими ломтями поперек волокон по 1-2 куска на порцию и залить соусом. Подать тушеного кабана с жареным картофелем, тушеной капустой, фасолью или макаронами.

Продукты на 1 порцию: мясо кабана - 150 г, маринад - 100 г, сало свиное топленое - 5 г, вино - 30 г, морковь - 20 г, петрушка и сельдерей - по 15 г, лук репчатый - 20 г, мука - 4 г, гарнир - 150 г.

Рецепт приготовления. Спинку и крупные части окорока или лопатки оленя или лося, выдержанные в маринаде (см.рецепт ), нашпиговать свиным салом и жарить в духовке так же, как баранину и свинину. Готовое мясо нарезать широкими ломтями по 1-2 на порцию, залить мясным соком и хранить до подачи на мармите (водяная баня). Жареных оленя или лося подать с жареным картофелем, отварной фасолью, маринованным виноградом, сливами или салатом из красной капусты. К мясу можно также подать соус перечный с уксусом , кисло-сладкий с орехами , острый с эстрагоном или вместо соуса – варенье брусничное или черносмородиновое.

Продукты на 1 порцию: мясо оленя (лося) - 150 г, маринад - 75 г, шпиг - 20 г, сало свиное для жарки - 5 г, гарнир - 150 г или маринованные плоды, ягоды - 75 г, соус - 50 г или варенье - 30 г.

Рецепт приготовления. Спинную и почечную части туши, а также крупные куски задних ног зачистить (см. разделка зайца ), положить в маринад (см. рецепт ) и выдержать в течение 2-3 дней в холодном помещении. В маринаде уксус может быть заменен белым или красным сухим виноградным вином. Мясо вместо маринования можно подвесить и выдержать в сухом холодном помещении в течение 3-4 дней, после чего также зачистить от сухожилий. Подготовленное таким образом мясо нашпиговать свиным салом. Жарить дикую козу на вертеле или на противне с жиром в духовке. Готовое мясо нарезать ломтями по 2-3 куска на порцию и залить крепким мясным соком . Подать мясо дикой козы с жареным картофелем в форме соломки, стружки или брусочков. Отдельно в соуснике подать соус черносмородиновый или перечный с уксусом .

Продукты на 1 порцию. Мясо дикой козы - 150 г, маринад - 75 г, шпиг - 20 г, сало свиное для жарки - 5 г, гарнир - 100 г, соус - 75 г.

Рецепт приготовления. От спинной и почечной частей туши дикой козы отделить позвоночник, обрубить ребра так, чтобы при мясе остались концы длиной не более 4 см, срезать грубые сухожилия и разрезать мясо на порционные куски. Выдержать мясо дикой козы в маринаде (см.рецепт ) в течение 12-15 часов. Перед жаркой мясо вынуть из маринада, обсушить полотенцем, нашпиговать свиным салом, посолить, смазать оливковым (прованским) или сливочным маслом, укрепить на вертеле и жарить до готовности, периодически смазывая его маслом. Готовое филе дикой козы положить на блюдо, украсить ветками зелени петрушки, сельдерея или листьями зеленого салата, луком. Рядом с филе положить жареный в жире картофель в форме соломки, стружки, брусочков или шариков. Вместо жареного картофеля можно использовать в качестве гарнира крокеты картофельные, из каштанов или фасолевого пюре. Гарнир можно также подать в отдельной посуде – на круглом блюде, покрытом бумажной салфеткой. Отдельно в соуснике подать к филе дикой козы соус черносмородиновый или один из острых соевых соусов или

Чем разнообразнее рацион человека натуральными и полезными продуктами, тем большим количеством различных витаминов, минералов и других питательных веществ его организм обогащается. Белок - основа полноценного питания, больше всего его содержится в мясе, видов которого существует немало, и козье среди них занимает особое место. Не каждый может похвастаться, что пробовал этот продукт, ведь на прилавках рынков и магазинов его не просто отыскать, тем более не каждый знает, полезно ли оно. Можем сказать с уверенностью: это ценнейший продукт, известный с давних времён.

Калорийность и химический состав

Козлятина, которую получают в результате специального откорма животного, представляет собой продукт, насыщенный множеством питательных веществ, аминокислотами, белками, чем является необычайно полезным для здоровья человека.

В его состав входят:

- до 5,5 г;
- от 3,7 до 3,9 г;
- от 7,4 до 7,7 г;
- от 9 до 11 г;
- от 8,5 до 9,1 г;
- от 3,7 до 3,9 г;
- от 15,5 до 16 г;
- от 1,2 до 1,5 г.

Минеральные соли в 100 г продукта:

фосфор - 161 мг;
натрий - 60 мг;
сера - 190 мг;
хлор - 60–65 мг;
калий - в пределах 250 мг;
магний - 18–19 мг;
цинк - до 15 мг;
железо - до 3,5 мг.

Витамины:

B1 - 0,05 мг;
B2 - 0,2 мг;
B3 - 5,0 мг;
B4 - 70 мг;
B5 - 0,5 мг,
B6 - 0,4 мг;
B9 - 8,0 мкг;
B12 - 2,0 мкг;
E - 0,5 мг;
H - 3 мкг.

Знаете ли вы? Коза представляет собой одно из самых первых травоядных животных, которое одомашнил человек ещё 10 тыс. лет тому назад в персидских горах.

Польза и вред

Наличие большого набора положительных и практически отсутствие отрицательных характеристик возводит козлятину в ранг одного из самых ценных видов мяса.
В античные времена этот продукт даже считали чудодейственным, ведь ему приписывали способности спасать от многих серьёзных заболеваний, его даже называли «аптекой, дарованной самой природой».

Важно! Козлятину рекомендуется приобретать в местах её быстрой реализации, чтобы она не задерживалась надолго. Качественный продукт характеризуется красноватым оттенком, не должен отличаться рыхлостью, не выглядит сухим и обветренным. Допускается лёгкий запах, легко устранимый при дальнейшем приготовлении. Если козлятина имеет значительный неприятный запах - покупку нужно отменить.

Полезные свойства

Мясо козы обладает множеством полезных свойств:

этот продукт отличается полезными свойствами при проблемах с сердечно-сосудистой системой, является отличным профилактическим средством от атеросклероза;
регулярный приём в пищу козлятины способен снизить риск появления болезни Альцгеймера;
помогает выводу из организма ненужной жидкости, облегчению функционирования почек, снижению отёчности;
продукт полезен для облегчения состояния при проблемах с позвоночником, помогает улучшить качественные характеристики хрящей, регенерировать ткани при травмах;
имеет положительное воздействие на функционирование печени, способствует её очищению после злоупотребления жирной и вредной пищей, никотином, алкоголем или медикаментами;
практически не становится причиной аллергических реакций, может выступать в качестве прикорма для маленьких деток.

Какой может быть вред

Употребление козьего мяса практически не имеет противопоказаний. Но всё же некоторые нюансы существуют:

продукт может вызвать аллергическую реакцию из-за белка, находящегося в нём;
имеют место редкие случаи индивидуальной непереносимости козлятины.

Иногда людям не нравится козлятина из-за её специфического запаха, но этот нюанс легко устраняется при правильном приготовлении блюд из неё.

Блюда из козьего мяса

Многих интересует вопрос, можно ли есть мясо козы и какие блюда из него готовятся. Во всём мире его подают в самых дорогих ресторанах, оно служит основой для приготовления самых изысканных блюд, ценится этот продукт даже больше, чем говядина.

Видео: блюда из козьего мяса Приготовить из него можно множество разных блюд, среди которых следующие:

стейк на кости или без неё;
отбивные;
рагу с овощами;
котлеты с зеленью и яйцом;
козлятина запечённая;
козлятина с фасолью;
тефтели в соусе;
фрикадельки, запечённые под соусом;
жареное мясо;
кебаб из козьего мяса;
тушёнка;
копчёное мясо;
домашняя колбаса.

Успехом пользуются и различные супы, приготовленные на основе козьего мяса.

Знаете ли вы? Козы, как оказалось, отличаются брезгливостью: если на их корм случайно попала слюна чужой козы или грязь, то они никогда не станут его есть.

Как приготовить в духовке без запаха

Многих смущает наличие специфического запаха в блюдах из козьего мяса, но этот факт говорит лишь о том, что мясо приготовлено неправильно. Лучше всего удаются блюда из этого продукта, приготовленные путём запекания в духовке.

Рецепт 1

Рассмотрим рецепт приготовления козьей ножки, запечённой в фольге.
Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

ножка козы;
чеснок - 4 больших зубчика;
соль - 1 ч. л.;
горчица - 2 ч. л.;
приправа для плова или баранины - 2 ч. л.;
перец красный - по вкусу;
перец чёрный - по вкусу;
растительное масло (оливковое или подсолнечное без запаха) - 2 ст. л.

Важно! Чтобы в козлятине отсутствовал не очень приятный запах (чаще всего это пот козы), нужно ещё при забое постараться избежать соприкосновения внешней стороны шкуры с мясом. Перед тем как начать процесс варки, рекомендуется продукт замочить, а готовить лучше уже на втором или на третьем бульоне, добавляя при этом разные приправы, среди которых должен быть розмарин, убивающий нежелательные запахи. Перед процессом запекания или жарки козлятину рекомендуется не менее 24 часов подвергать маринованию.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Предварительно ножку выдержать в холодильнике до суток.
Смешать все ингредиенты в отдельной посуде.
Ножку проколоть в нескольких местах.
Тщательно смазать её полученной смесью.
Завернуть в плёнку или фольгу, поместить в холодильник (не меньше суток).
По истечении необходимого времени ножку нужно хорошо завернуть в несколько слоёв фольги.
Разместить на противне.
Запекать ножку в духовке при температуре +190–200 °С на протяжении 2–2,5 часов.
После этого фольгу можно приоткрыть, а ножку ещё на несколько минут поместить в духовку для образования аппетитной корочки.
Подаётся блюдо с гарниром (картофель, рис и пр.).

Видео: запечёная козья нога в фольге в духовке

Рецепт 2

В этом рецепте мы расскажем вам, как вкусно приготовить козьи ножки с картофелем и луком. Вам понадобятся такие ингредиенты:

ножки молодой козы - 2 шт. весом немногим более 1 кг;
оливковое масло - 4–6 ст. л.;
картошка - до 1 кг;
орегано - 1 ч. л.;
куркума - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
горчица - 2 ч. л.;
лук - 2–3 шт.;
чеснок - 4–5 зубчиков;
сок 1 большого лимона;
вода - половина стакана.

Приготовление пошагово выглядит следующим образом:

Картошку порезать кубиками, добавить в неё горчицу, тщательно перемешать, оставить на 20 минут.
Измельчить на кусочки лук и чеснок.
В ножках сделать надрезы-кармашки и засунуть в них порезанный чеснок.
На противень выложить мясо, картошку, посыпать их луком, орегано, куркумой, посолить.
Полить всё достаточным количеством оливкового масла.
Залить ингредиенты водой.
Добавить сок лимона.
Накрыть бумагой для запекания и отправить в духовку, прогретую до +180 °С.
Ножки запекать полтора часа, после чего снять бумагу и запекать ещё полчаса до полной готовности.

Видео: козьи ножки с картофелем и луком

Знаете ли вы? Коза - это очень умное домашнее животное, отличающееся удивительной сообразительностью и памятью. Эти животные характеризуются абсолютной неприхотливостью в уходе и питании. К тому же многие болезни, от которых страдают коровы, несвойственны козам (туберкулёз, бруцеллёз).

Козье мясо - непривычный для нас продукт, хотя блюда из него получаются не только вкусные, но и необычайно полезные. Главное - изучить технологию их правильного приготовления.

Перед приготовлением козла, важно знать, что мясо этого животного очень жесткое, но при этом достаточно вкусное и сочноватое.

Итак, сейчас вы можете ознакомиться с тем, как приготовить дикого козла. Что же приступаем, чтоб сделать мясо более мягким, и перебить своеобразный запах, то мясо маринуется в уксусе (1 ст. лож.) и вина, при этом добавляем чеснок и перец.

Рецепт дикого козла с салом

свиное сало,
томатный соус.

Как приготовить дикого козла с салом?

Чтобы приготовить жареного дикого козла, необходимо взять 500 грамм маринованного заранее мяса, удалите из мяса все сухожилья и пленку. Нашпигуйте мясо свиным сало (70 грм.) и положите мясо дикого козла на противень. Прожаривайте мясо в духовом шкафу с температурой 200 градусов Цельсия. Чтобы мясо дикого козла становилось мягче, периодически нужно поливать куски мяса вытекшим на соком. Готовность мяса, можно определить вилкой или спичкой. Проткнув кусочек мяса из него должна выйти прозрачный немного желтоваты сок, после его выхода можно выключать огонь.

Рецепт дикого козла с орехами

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

маринованное мясо дикого козла,
лавровые листья,
винный уксус,
соль,
грецкие орехи,
чеснок,
кинза (имеет очень специфический вкус),
хмели-сунели.

Как приготовить дикого козла с орехами?

Можно приготовить тушеное мясо дикого козла с орехами. Приступив к готовке блюда, порежьте небольшими кусками маринованной козлятины 600 грамм, выложите куски в кастрюлю, залитую водой, добавляя 3 лавровых листа, при этом накройте кастрюлю крышкой и тушите на наименьшем маленьком огне. Потому вас остается время для приготовления дополнительных ингридиентов, прежде всего приступите к нарезанию репчатого лука, который стоит нарезать по возможности мельче (5 головок).
Спустя 20 минут добавьте лук к мясу, после чего налейте винного уксуса (3 стол. лож.) и посолите по вкусу мясо.
Для того чтобы приготовить дикого козла, через мясорубку пропустите грецкие орехи (1 стакан) и чеснок (2 дольки). Нарежьте кинзы (3 веточки), смешайте все ингредиенты вместе с орехами и чесноком, добавив туда хмели-сунели (1 чайн. лож.), перемешав все положите все в кастрюлю с мясом. Протушив, через 25 минут выключайте огонь. Блюдо готово.

Рецепт дикого козла с черносливом

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

маринованное мясо дикого козла,
чернослив,
растительное масло,
мука,
томатная паста,
гвоздику по вкусу,
уксус,
сахар.

Как приготовить дикого козла с черносливом?

Что бы знать как приготовить дикого козла с черносливом, ту надо следовать следующей схеме. Порезать маринованную козлятину мелкими кусками (200 грм.). Измельчите чернослив (150 грм.)
В сковороду с растительным маслом (6 стол. лож.) выложите мясо дикого козла Мясо приготовить вместе с луком. Спустя 7 минут добавьте муки (2 стол. лож.), томатной пасты, чернослив. Блюдо приправьте гвоздикой, солью и перцем. Тушить мясо до того, пока не испариться вода.

Теперь вы знаете, как приготовить дикого козла за несколькими рецептами. После готовки козла, приготовленное мясо выложите на тарелку и подавайте вместе с овощами и зеленью.

Многие считают, что баранина и козлятина похожи по вкусу, а вот по питательности этот вид мяса практически идентичен говядине. Лучше всего отдавать предпочтение молодым животным, чтобы избежать неприятного запаха и получить нежное и очень вкусное мясо. Козлятину можно мариновать, а можно сразу готовить.

Рецепты оригинальных блюд из козлятины: готовим в духовке

Из этого мяса получается много вкусных первых и вторых блюд, которые готовятся не только в домашних условиях, но и на природе.

Если попалась нежная корейка, то можно приготовить вкусное блюдо, которое может украсить любой праздничный стол и порадовать родных на ужине.

Ингредиенты:

350 г мяса;
луковицу;
головку чеснока;
2 ст. ложки горошка;
2 ст. ложки стручковой фасоли;
2 ст. ложки масла;
2 крупных помидора;
40 г шампиньонов;
2 ч. ложки меда;
2 ч. ложки соевого соуса;
1 ст. красного сухого вина;
базилик;
приправы.

Способ приготовления:

Для начала корейку солим и перчим, а затем обжариваем на разогретом масле до образования золотистой корочки.
Затем переложите кусочки в глубокую сковороду или в казанок.
Туда положите измельченный чеснок и любые приправы, к примеру, розмарин, 1 ч. ложку меда и вино.
Важно чтобы корейка была полностью покрыта жидкостью.
Накройте сковороду крышкой и тушите на маленьком огне до мягкости, а это примерно 2 ч.
В это время нужно отдельно нарезать лук и вместе с горошком, фасолью и грибами обжарить с добавлением соевого соуса и оставшегося меда.
Готовые кусочки корейки необходимо обвалять в сухариках и отправить в духовку на 15 мин.
После этого выложите их на блюдо, обложите подготовленными овощами, нарезанными дольками помидоров и измельченной зеленью.
Полейте все соусом, оставшимся после тушения корейки.

Шурпа

Этот простой рецепт блюда из козлятины позволяет приготовить вкусный суп, который своим ароматом привлечет на кухню и детей, и взрослых.

Ингредиенты:

450 г мякоти;
морковку;
луковицу;
3 картофелины;
2 ст. ложки томатной пасты;
3 ст. ложки масла;
соль;
специи;
зелень.

Способ приготовления:

Шашлык из козлятины

Мясо, приготовленное на костре, получается вкусным и очень нежным. Готовить шашлык можно точно так же, как и из других сортов мяса.

Ингредиенты :

2 кг мякоти;
2 ст. ложки винного уксуса;
4 л воды;
5 луковиц;
8 крупных помидоров;
3 лавровых листа;
перец горшком;
эстрагон;
гвоздика;
соль.

Рецепты шашлыка из козлятины похожи, и используя предложенный вариант, можно будет приготовить и другие.

Способ приготовления:

Приготовление тушеной козлятины в вине

Благодаря использованию алкоголя мясо получается невероятно сочным и ароматным.

Ингредиенты:

1 кг мяса;
2 ст. белого сухого вина;
2 головки чеснока;
3 болгарских перца;
сок одного лимона;
150 г оливкового масла;
соль.

Способ приготовления:

Приготовление козлятины в духовке с грибами

Благодаря использованию дополнительных ингредиентов блюдо получается сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Сначала очистите лук и нарежьте его полукольцами, а затем, обжарьте на растительном масле.
Мясо нарежьте небольшими кусочками, промойте его водой и положите к луку.
Туда же налейте 3/4 ст. воды и добавьте соль и перец.
Тушите под крышкой в течение 20 мин. По истечении времени мясо переложите в противень.
Отдельно приготовим соус, для которого соедините майонез, горчицу и хорошенько взбиваем. Добавляем его к мясу и перемешиваем.
Противень накройте фольгой и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на 40 мин.
В это время переходим на грибы, которые следует помыть и нарезать мелкими кусочками.
Положите в сковороду, добавьте соль и обжаривайте в течение 15 мин.
После этого отправьте к ним натертый на мелкой терке сыр и 0,5 ст. майонеза.
Достаньте противень, выложите на козлятину грибы с сыром, снова накройте фольгой и поставьте в духовку на 20 мин.
По истечении времени блюдо считается готовым.

Козлятина в мультиварке

Есть много разных рецептов, предлагаем универсальный вариант – полноценное второе блюдо, которое подойдет и для праздника, и для обычного семейного ужина. Благодаря мультиварке процесс приготовления значительно упрощается.

Ингредиенты:

1 кг ребрышек;
5 кг картофеля;
пару пучков зеленого лука;
3 лавровых листа;
4 ст. ложки растительного масла;
морковка;
2 ст. ложки томатной пасты;
соль и перец по вкусу.