Приготовить простые слойки с вишней сможет каждый кулинар-новичок. Тесто можно купить в любом магазине, да и ягоды уже повсеместно доступны, тоже продаются в замороженном виде. Подключив фантазию можно из пары ингредиентов сотворить необыкновенную выпечку за полчаса.
Слойки с вишней из слоеного теста
Приготовить слойки с вишней из готового слоеного теста совершенно не сложно. Следуя простым правилам, у каждого неумелого кулинара выйдет идеальная выпечка, которую и к завтраку можно успеть испечь.
- Первым делом с вишней размораживают. Ягоду нужно процедить от излишков сока и при необходимости обсыпать крахмалом.
- Если ягоды свежие, их нужно промыть, отделить от косточек и перед формовкой обсыпать крахмалом, чтобы выпечка не получилась влажной.
- Тесто для слоек подойдет любое, дрожжевое или бездрожжевое, зависит лишь от того, какую выпечку в результате нужно получить – пышную или тонкую хрустящую.
- Все слойки с вишней часто готовятся по одному рецепту, различаются лишь формой изготовления и небольшими дополнениями в начинке.
Слоеные пирожки с вишней
Пышные и ароматные из слоеного теста готовят на бездрожжевой основе. Ягоду заранее разморозьте, обсушите, перед формовкой изделий обсыпьте крахмалом. При желании в наполнение можно добавить сахара и дробленных орехов. Форму часто делают прямоугольную или квадратную с надрезами на поверхности.
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое – 500 г;
- вишня – 400 г;
- сахар – 150 г;
- желток;
- пудра для украшения.
Приготовление
- Раскатайте тесто, разрежьте на прямоугольники.
- С одной стороны пласта сделайте 3-4 надреза, на вторую половину выложите ложку вишни.
- Присыпьте ягоду сахаром и накройте надрезанной половиной теста, края плотно скрепите, смажьте поверхность желтком.
- Пеките слойки с вишней 25 минут при 190 градусах, перед подачей притрусите пудрой.
Булочки с вишней из слоеного теста
Эти слоеные готовятся немного сложнее пирожков, но в результате выходят восхитительно красивыми и вкусными. Учитывая что тесто несладкое, а ягода порой попадается кислая, в начинку обязательно добавляют сахар. Формовка изделий требует некоторой сноровки, но разобравшись с деталями, вы только так и будете готовить в дальнейшем домашнюю выпечку.
Ингредиенты :
- тесто дрожжевое – 1 кг;
- вишня – 600 г;
- сахар – 1 ст.;
- желток;
- сахарная пудра.
Приготовление
- С вишни удалите хвостики и косточки, промойте, обсушите.
- Отступив по 1,5 см от края, сделайте угловые параллельные надрезы.
- Сложите углы друг на друга, оставляя в центре углубление.
- В центр заготовки выложите ягоды, посыпьте сахаром.
- Поверхность смажьте желтком и пеките слойки 25 минут при 190 градусах.
Конвертики с вишней из слоеного теста
Вкусные и хрустящие слоеные конвертики с вишней готовятся максимально просто. Результат всегда идеальный, а формовка не занимает много времени. Тесто разрезают на квадраты и просто запечатывают параллельные углы. Не стоит переживать, если в процессе выпекания слойка раскроется, это придаст угощению особого домашнего вида.
Ингредиенты:
- тесто – 1 кг;
- вишня – 600 г;
- орехи грецкие дробленные – ½ ст.;
- сахар – 1 ст.;
- желток;
- пудра для украшения.
Приготовление
- Тесто разморозьте, раскатайте, разрежьте на квадраты.
- Вишню промойте, обсушите, обсыпьте крахмалом – начинка из вишни для слоек готова!
- Распределите ягоду в центре каждой заготовки, присыпьте чайной ложкой орехов и сахара.
- Скрепите противоположные углы, формируя конверт, смажьте желтком.
- Пеките 25 минут при 190. Готовые слойки – конвертики с вишней украсьте пудрой.
Круассаны из слоеного теста с вишней
Настоящую французскую выпечку можно без хлопот приготовить собственноручно, используя слоеное дрожжевое тесто с вишней. Вкусные и хрустящие изделия оформляются очень просто и быстро выпекаются, поэтому их можно смело готовить на завтрак. Они составят прекрасную компанию чашечке ароматного кофе.
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто – 500 г;
- вишня – 200 г;
- сахар – ½ ст.;
- сахарная пудра – 1/3 ст.;
- желток.
Приготовление
- Тесто разморозьте, раскатайте и разрежьте на вытянутые, длинные треугольники.
- Вишню избавьте от косточек, обсушите, обсыпьте крахмалом и сахарной пудрой.
- На широкий край треугольника выложите ложку начинки и сверните рулетики.
- Смажьте каждый круассан желтком и выпекайте 25 минут при 190 градусах.
Слойки с творогом и вишней
Вкусные и нежные слойки с замороженной вишней можно дополнить творожной массой. Возьмите для начинки детские сладкие сырки, в таком случае сахар вам не понадобится. Оформляют изделия в виде пирожков, края плотно скрепляют, для этого можно воспользоваться вилкой, прижав зубцами край заготовки.
Ингредиенты:
- тесто – 1 кг;
- вишня – 400 г;
- сырки – 5 шт.;
- желток;
- крахмал – 1/3 ст.
Приготовление
- Вишню разморозьте, процедите сок, обсушите, обсыпьте крахмалом.
- Тесто раскатайте, разрежьте на квадраты.
- С одного края заготовки выложите ложку творога и несколько ягод.
- Накройте второй половиной теста, крепко защепите края, используя вилку.
- Смажьте желтком, поверхность наколите и выпекайте и вишней 25 минут при 200 градусах.
Рогалики с вишней из слоеного теста
Такая с вишней не требует особых познаний в кулинарии. Оформить маленькие рогалики «на зубок» сможет каждый желающий. Изделия больше напоминают маленькие печенюшки, ведь готовятся из бездрожжевого теста, но выходят очень вкусными и хрустящими. Из полукилограмма получится гора маленьких сладостей.
Ингредиенты:
- тесто – 500 г;
- вишня – 200 г;
- сахар – 1/3 ст.;
- желток.
Приготовление
- Вишню избавьте от косточек, обсушите.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт, посыпьте сахаром и разрежьте на длинные треугольники.
- На широкий край заготовки выкладывайте по 2 вишенки, скучивайте рулетом.
- Смажьте поверхность желтком, обсыпьте сахаром и пеките 15-20 минут при 190 градусах.
Корзиночки с вишней из слоеного теста
Готовятся эти слойки с вишней без крахмала, ведь изделие оформляется в виде корзинки и у начинки нет шансов убежать. Такое эффектное лакомство превосходно впишется в торжественное меню, заменив собой сложные кремовые пирожные. Вам понадобятся формочки для кексов, они могут быть силиконовые или металлические.
Ингредиенты:
- бездрожжевое тесто – 500 г;
- вишня – 300 г;
- вишневый джем – 100-200 г.
Приготовление
- Тесто раскатайте, вырежьте круги и распределите по формочкам, оформляя корзинки.
- Выложите по ложке джема и по 4 ягоды.
- Из остатков теста вырежьте тоненькие полосочки и сделайте на каждой корзинке решетку.
- Пеките слойки 25-30 минут при 190 градусах.
Слойки с яблоком и вишней
Слойки с вишней из слоеного бездрожжевого теста в данном случае оформляются с добавлением яблочных кусочков. Этот рецепт уместно дополнит корица и дробленные орехи, которые придадут лакомству новизну и яркого вкуса. Форма изделий может быть любая, главное плотно скрепить края, чтобы сок из слойки не убежал.
Ингредиенты:
- тесто бездрожжевое – 70 г;
- яблоко – 2 шт.;
- вишня – 200 г;
- корица;
- сахар – 2 ст. л.;
- масло сливочное – 50 г;
- желток.
Приготовление
- Яблоки порежьте кубиком и обжарьте в масле до прозрачности, добавьте сахар и корицу, томите 5 минут.
- В яблочную поджарку бросьте вишню, перемешайте, охладите.
- Тесто раскатайте, порежьте на прямоугольники, выложите начинку и скрепите плотно края, смажьте поверхность желтком и наколите в нескольких местах.
- Пеките 20 минут при 195 градусах.
Слойки с вишней и шоколадом
Особенно вкусными получаются слойки с вишней из слоеного дрожжевого теста, дополненные шоколадом. В данном случае можно использовать плитку белого шоколада, положив его внутрь слойки и полив глазурью сверху. Безумно вкусное и необычное угощение будет готово уже через полчаса. Форму изделий можно сделать треугольной, а величину вы регулируете сами.
Чтобы побаловать домочадцев аппетитным и удивительным угощением, обязательно преподнесите к столу пирожки с вишней из слоеного теста. Пошаговый рецепт такой выпечки довольно простой и легкий. Запекать угощения мы будем в духовке, поэтому они получатся еще и безумно ароматными.
Ингредиенты:
Вишни – 200-300 г;
слоеное тесто – 500 г;
сахар – 100-130 г.
Приготовление:
1. Сразу достаем тесто из морозильной камеры, размораживаем в тепле. Перекладываем ягоды в дуршлаг, ополаскиваем, удаляем веточки и листики. Отставляем вишню в сторону, пусть стекает сок. Для чудесного аромата посыпаем ягоды ванилином. Слегка притрушиваем стол мукой. Перекладываем на него тесто, шинкуем одинаковыми прямоугольниками.
2. Все ломтики с помощью скалки раскатываем. Посыпаем с одной стороны сахаром и укладываем ягоды.
3. Прикрываем начинку второй тестовой частью, закрепляем хорошенько края. Таким образом, делаем заготовки.
4. Прогреваем духовку. На противень раскладываем пергамент, смазываем маслом, перемещаем сюда же изделия. В миске начинаем взбивать яйцо, смазываем пирожки, выпекаем 20 минут при 180 градусах.
5. Остужаем угощения и наслаждаемся.
Совет!
Можно использовать любой сорт вишни. Косточки не удаляем, чтобы выпечка обладала необыкновенным вкусом
Слоеные пирожки с вишней
Чтобы приготовить пирожки с вишней из слоеного теста для семьи и побаловать всех за обедом или ужином необязательно часами проводить на кухне. Достаточно взять на заметку пошаговый рецепт с фото, описанный ниже, и запечь в духовке эти замечательные угощения.
Ингредиенты:
Слоеное тесто – 500 г;
вишни – 200 г;
сахар – по своему вкусу;
крахмал – 4 ч.л.
Приготовление:
1. Вишню засыпаем сахаром, отставляем в сторону на полчаса. Сок сливаем, который выделился.
2. Тесто раскатываем, нарезаем прямоугольниками, на все раскладываем ягоды и посыпаем крахмалом.
3. Лепим пирожки.
4. На противень кладем пергаментную бумагу, выкладываем заготовки, отправляем выпекаться в духовой шкаф на 20 минут при 180 градусах.
Совет!
Вишни можно использовать в свежем или замороженном виде.
Пирожки с вишней из слоеного теста
Пышные, ароматные пирожки с вишней из слоеного теста станут незаменимым угощением на вашем столе, так что не поленитесь и обратите внимание на этот рецепт с фото. Запекаются сладости в духовке до золотистой корочки.
Ингредиенты:
Слоеное тесто – 350 г;
замороженная вишня – 350 г;
сахар – 150 г;
куриные яйца – 2 шт.;
крахмал – по желанию.
Приготовление:
1. Замороженные ягоды без косточек пересыпаем сахаром, размораживаем, оставив в комнате на 2 часа. Для ускорения процесса, отправляем емкость с содержимым на водяную баню или в микроволновую печь.
2. Как только вишни будут подготовлены, сливаем сок.
3. Размораживаем слоеное тесто, перекладываем на стол посыпанный мукой, раскатываем в виде пласта. Нарезаем кусочками или квадратами.
4. Отступаем от края, раскладываем ягоды.
5. Посыпаем крахмалом, по желанию можно использовать еще сахар для сладости. Отделяем белки от желтков. Белковой смесью смазываем края теста.
6. Складываем все заготовки пополам в виде треугольников и скрепляем.
7. Таким образом, поступаем с оставшимися компонентами.
8. Заготовки перемещаем на 15 минут в холодильник, а пока прогреваем духовку до 180 градусов.
9. Затем достаем, смазываем охлажденные пирожки желтком и выпекаем 20 минут до золотистости.
10. А пока готовим из вишневого сока вкусный соус. Кипятим его на огне с сахаром 2 минуты.
11. В чистую емкость отправляем крахмал и холодную воду, перемешиваем, чтобы не оставалось комков, и вливаем в горячую глазурь. Смешиваем, доводим до кипения, провариваем еще минуту, охлаждаем.
12. Подаем пирожки с соусом к столу.
Совет!
Если у вас в планах приготовление слоеных пирожков на завтрак, вечером оставьте вишни посыпанные сахаром в комнате и переложите из морозилки тесто, утром компоненты будут готовы.
Слоеные пирожки с вишней
Приготовить замечательные пирожки в домашних условиях под силу каждой хозяюшке для семьи. И сейчас мы предлагаем вам испечь самые удивительные, сочные и нежные угощения, которые обязательно всем понравятся.
Ингредиенты:
Слоеное тесто – 500 г;
вишня – 500 г;
сахар – 5-7 ст.л.;
крахмал – 1-3 ст.л.;
яйцо – 1 шт.
Приготовление:
1. Размораживаем вишню, нарезаем кусочками.
2. В емкости смешиваем крахмал, сахар и подготовленные ягоды. Варим, сделав слабый огонь до густоты. Затем остужаем.
3. Тесто раскатываем и разрезаем кусочками, перекладываем на пергамент.
4. На середину каждого пласта кладем начинку.
5. Закрепляем тщательно края, используя вилку.
6. Взбиваем яйцо с водой, получившейся смесью смазываем заготовки.
7. Отправляем выпекаться на 25 минут при температуре 200 градусов.
Совет!
Необязательно вишню нарезать кусочками, можно использовать в целом виде и даже с косточками, по желанию.
Пирожки с вишней и творогом
Если вам захотелось чего-то вкусненького и свежего, тогда попробуйте создать на своей кухне настоящий кулинарный шедевр с вишней. Речь идет о нежных пирожках с начинкой, запеченных в духовке, поверьте, результатом вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты:
Творог – 100 г;
яйца – 1 шт.;
вишня – 600 г;
сахар – 100 г;
кукурузный крахмал – 3 ч.л.;
сливки 10-12% - 2 ст.л.;
сахарная пудра – 2 ст.л.;
сливочное масло – 1 ч.л.;
слоеное дрожжевое тесто – 500 г.
Приготовление:
1. Вишню помещаем в среднюю емкость, всыпаем сахар, ставим на небольшой огонь. Когда ягоды выделят сок, сливаем его, накрываем содержимое крышкой и держим на плите еще 5 минут. В остывшую сладкую жидкость добавляем кукурузный крахмал, размешиваем и выливаем снова в ягоды. Помешиваем, варим до тех пор, пока соус станет густым, снимаем, остужаем.
2. Тесто размораживаем, все пласты раскатываем, нарезаем одинаковыми квадратами.
3. Форму из металла смазываем маслом, выкладываем заготовки так, чтобы уголки остались свободными.
4. В миску перекладываем творог, сахар, который остался, крахмал. Взбиваем яйцо, используя вилку, и часть отправляем в общую смесь.
5. Берем чайную ложку и раскладываем начинку.
6. Уголки теста скрепляем.
7. Прикрываем заготовки пленкой и оставляем на 20 минут.
8. Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Оставшееся яйцо смешиваем со сливками, с помощью кисточки смазываем верхушки, отправляем выпекаться на 25 минут до золотистости.
9. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся королевскими угощениями.
Совет!
Сахарную пудру можно заменить измельченной кокосовой стружкой смешанной с ванилью или потертым шоколадом.
Слоеные пирожки с вишнево-кокосовой начинкой
Желаете угостить домочадцев новым и аппетитным сладким блюдом? Тогда к вашим услугам удивительные ароматные пирожки. Поверьте, все будут покорены необычайными вкусовыми качествами и приятным медово-кокосово-вишневым ароматом.
Ингредиенты:
Слоеное тесто – 500 г;
вишня – 500 г;
сахар – 4 ст.л.;
сливочное масло – 2 ст.л.;
мюсли – 4 ст.л.;
цветная кокосовая стружка – 4 ст.л.;
мед – 4 ст.л.;
яичные желтки.
Приготовление:
1. Удаляем косточки из ягод. Растапливаем в сковороде сливочное масло, подрумяниваем мюсли с добавлением кокосовой стружки. Снимаем с плиты, перемешиваем с медом.
2. Вишню размешиваем с сахаром. Отправляем в начинку.
3. Раскатываем слоеное тесто, нарезаем квадратиками.
4. На одной части раскладываем получившуюся сладкую смесь, на другой делаем надрезы поперечно промежутком в 1 см, до краев не доходим 1,5 см. Прикрываем начинку этим тестом и защипываем края.
5. Перекладываем заготовки на противень, который смазываем маслом, покрываем желтком и выпекаем в духовом шкафу 20 минут при 190 градусах.
6. Посыпаем угощения сахарной пудрой и приглашаем всех к столу.
Совет!
Необязательно использовать цветную коксовую стружку, можно обычную белую.
Вкусный десерт – это необязательно новомодный чизкейк, панакота или фондан. Чтобы побаловать своих домашних чем-то сладким, совсем необязательно готовить что-то сложное и замысловатое: ведь самые простые блюда могут быть удивительно вкусными.
Вот, к примеру, пирожки из слоеного теста с вишней. Казалось бы, что может быть банальнее? И все же это – одно из самых любимых лакомств большинства детей и множества взрослых. Готовятся такие пирожки совсем несложно, но запросто покорят и сердце, и желудок.
Ингредиенты:
- 500 г слоеного дрожжевого теста;
- 300 г вишни без косточек;
- 100 г сахара;
- 2-3 столовые ложки крахмала;
- 1 желток;
- 1 ч.л. воды;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Для этого рецепта можно использовать и свежие, и замороженные вишни. В этот раз я как раз готовила с теми, что запасла на зиму в морозильной камере. Такие вишни надо сначала обязательно разморозить. Вишни помещаем в дуршлаг, установленный на миску или кастрюлю, и оставляем их при комнатной температуре до полного размораживания.
Что же касается теста, то, конечно, лучше использовать слоеное тесто, приготовленное самостоятельно. Но в наш торопливый век не всегда есть время на его приготовление. В таком случае меня обычно выручает готовое слоеное тесто – оно продается практически во всех магазинах, стоит относительно недорого, а готовить с ним – одно удовольствие. Его тоже нужно разморозить.
Пласт размороженного теста слегка раскатываем на припыленной мукой поверхности, двигаясь скалкой только в одном направлении. Тесто не должно быть очень тонким.
Разрезаем тесто на прямоугольники размером примерно 8х10 см.
Вишню перекладываем в сухую миску, добавляем крахмал.
Перемешиваем вишню с крахмалом.
На середину каждого кусочка теста кладем вишни – вдоль кусочка теста. Вишен кладем столько, чтобы удобно было слепить пирожок. Если положить много вишен, пирожок при выпечке может лопнуть.
Поверх вишен насыпаем немного сахара – по своему вкусу, стараемся не попадать на край теста.
И быстренько сворачиваем продолговатый пирожок – соединяем длинные края и тщательно скрепляем их. Затем заворачиваем краешки.
Выкладываем пирожки на противень швом вниз. Противень предварительно устилаем пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
Желток соединяем с водой или молоком и слегка взбиваем вилкой. Верх пирожков смазываем желтком.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, в течение примерно 20-30 минут, до золотистой корочки.
Готовое слоеное тесто сейчас пользуется колоссальным спросом. Это объяснимо, ведь благодаря ему можно максимально быстро приготовить отличную домашнюю выпечку на любой вкус и с разнообразной начинкой. Никаких хлопот и длительного замеса - размораживаем тесто-полуфабрикат и сразу формируем изделия. Настоящая «палочка-выручалочка» для занятых хозяек!
Сегодня в качестве наполнителя возьмем замороженную вишню. Характерная ягодная кислинка особенно порадует тех, кто предпочитает несильно сладкие десерты. Слойки с замороженной вишней из слоеного теста - простое, но очень вкусное лакомство!
Ингредиенты:
- слоеное тесто бездрожжевое - 500 г;
- вишня замороженная - 250 г;
- сахар - 5 ст. ложек;
- крахмал - 4 ч. ложки;
- яйцо - 1 шт.
Слойки с замороженной вишней из слоеного теста рецепт
Как сделать вкусные слойки с вишней
- Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой, выкладываем предварительно размороженное тесто и раскатываем до толщины 0,3 см в одном направлении. Разрезаем пласт на 8 одинаковых прямоугольников.
- Яйцо взбалтываем вилкой, слегка смазываем каждую слоеную основу.
- Вишню заранее размораживаем, сливаем выделившийся сок. Ягоду тщательно отжимаем.
- Засыпаем вишневую массу сахаром, перемешиваем.
- На половину прямоугольника выкладываем порцию вишни. Посыпаем ягоду крахмалом (1/2 ч. ложки).
- Накрываем вишневую начинку второй половиной теста, очень тщательно защипываем края.
- Для декора и дополнительной «склейки» по краям слойки продавливаем узор зубцами вилки. Таким же образом формируем еще 7 слоек с вишней.
- К этому времени духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Смазываем заготовки яйцом, выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в раскаленную духовую печь на 20-25 минут. Тесто должно слегка подняться и подрумяниться.
- Готовые слойки с вишней снимаем с противня и остужаем. По желанию присыпаем десерт сахарной пудрой и подаем.
Слойки с замороженной вишней из слоеного теста готовы! Приятного аппетита!
Слойки с вишней, еще теплые, только что вынутые из духовки, хрустящие, кисло-сладкие и невероятно сочные! Испечь такую вкуснятину очень просто из домашнего или из готового теста. Работать со слоеным тестом очень легко, главное - правильно приготовить вишневую начинку, чтобы она осталась сочной и «не сбежала» из хрустящих конвертов. Для этого в нее добавляется крахмал (картофельный или кукурузный), который прихватывает вишневый сок, делая его более густым и вязким. В результате начинка не вытекает, а слойки получаются изумительно вкусными!
Ингредиенты
- слоеное тесто бездрожжевое 500 г
- вишня 300 г
- сахар 4 ст. л.
- кукурузный крахмал 1 ст. л.
- вода 0,5 ст. л.
- яичный желток 1 шт.
Как приготовить слойки с вишней из слоеного теста
- Вишню переберите, промойте и удалите из ягод косточки.
Пересыпьте ягоды сахаром и оставьте на 15-20 минут, чтобы крупинки сахара частично растворились, а вишня пустила сок.
Добавьте крахмал, перемешайте и варите вишню на медленном огне, постоянно помешивая до загустения, но не доводя при этом до кипения. Получившийся сладкий вишневый кисель снимите с огня и остудите.
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре, прикрыв его поверхность пленкой или полотенцем во избежание заветривания. Раскатайте тесто в пласт толщиной в 0,5 см.
Затем нарежьте слоеное тесто на равные квадраты.
Условно разделите каждую заготовку на две равные части. В одной из них сделайте несколько сквозных разрезов острым ножом, не доходя до края.
На ту часть квадрата, которая осталась целой, выложите немного начинки.
Смажьте края теста водой и защипните. Выложите конверты на противень (сухой или выстеленный пергаментной бумагой), оставляя некоторое расстояние между ними для подъема теста.
При помощи кулинарной кисточки смажьте слойки разболтанным яичным желтком.
Отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекайте 20 минут до зарумянивания слоек.- Слоеные конверты с вишней снимите с противня, используя деревянную лопатку.
Подавайте десерт в теплом виде к чаю или к молоку. Если вишня слишком кислая, присыпьте десерт сахарной пудрой.
На заметку
Слойки с замороженной вишней готовятся по другой технологии. Для этого замороженные ягоды выкладывайте сразу на заготовки из теста. Посыпьте сверху сахаром и крахмалом, слепите конверты и выпекайте. При воздействии высокой температуры ягода начинает таять, крахмал свяжет образующийся сок, поэтому он не будет вытекать из слоек.
