Сегодня в центре нашего внимания одно из самых необычных вин мира. Да что уж там! Самое необычное на сегодняшний день!
Появилось это вино менее года тому назад. И автор сего творения — компания Gik. Собственно, с названием вина особо не изощрялись: синее вино называется Gik Live.
Выглядит круто, что уж тут скрывать. Правда, придется ли по вкусу такое вино истинным, чуточку консервативным любителям вина?
Так ли хорошо синее вино?
Во-первых, это вино испанское, а вина Испании , как известно, славятся своим качеством и горячо любимы во всем мире. Говорят, что цвет вина никак не повлиял на его вкус. Так что вы можете ожидать, что получите настоящее испанское вино. Правда, не забывайте, что виноделен в Испании немало, поэтому если вам нравится определенное испанское вино, это вовсе не означает, что Gik Live также придется по вкусу.
Откуда берется синий цвет?
Тут можете не переживать: все натурально. Для получения синего цвета взяли виноград белых и красных сортов. Далее в дело вмешались антоцианы — это натуральные вещества, которые содержатся в виноградной кожице. Собственно, они и окрашивают вино в столь необычный цвет.
Зачем такое вино нужно?
Тут все понятно: производители стремились создать продукт, который явно будет выделяться на полке в магазине. А вот покупатели также приобретут такое вино хотя бы единожды, чтобы поразить коллег, знакомых или друзей. Согласитесь, что эпатажно?
Цена вопроса
Такое вино на данный момент обходится в 10 евро. А дальше вам решать — отдавать такую сумму за вино или нет. К слову, для Европы такая цена на вино высока. Там, в винном рае, не покупают вина дороже 3 евро. Ну, обычно. К сожалению, синее вино пока еще не пришло в Россию, но в его ожидании вы можете подготовить свой организм, перепробовав добрую половину испанских вин из магазина WineStreet.
Другие статьи из рубрики « »
В Германии практически все население, за исключением может 10% процентов, предпочитает пиво. В Мюнхене ежегодно даже проводится праздник посвященный пиву – Октоберфест, которое посещает огромное количество немцев.
Нестандартный десерт для вечеринки А еще хороший вариант, когда алкоголь нельзя распивать. Но мы вам об этой шалости не говорили, нет. Мы, в первую очередь, выступаем за то, что это оригинальное решение, которым можно удивить гостей.
Наверняка, вы не раз видели сомелье или просто знатока вин, который медленно втягивает в себя ароматы, исходящие от бокала вина, крутит последний в руках покруче жонглера, потом снова принюхивается и выдает, что в вине чувствуются ноты смородинового листа, розы или сливы. А вы берете бокал, нюхаете-нюхаете, чуть ли не касаетесь носом напитка, но чувствуете …кхм...вино. Что-то не так с вашим носом? Или еще вот эта фраза: «Пробочка в вине!» А вы смотрите упрямо в свой бокал и никаких посторонних предметов не обнаруживаете. Опять какой-то обман?
Мир знает множество знаменитых сортов вин, отличающихся по вкусу, запаху, оттенку (преимущественно красное и белое). Однако мало кому могло прийти в голову, что однажды молодые виноделы придумают вино, обладающее ярко-синим цветом.
Вино считается устоявшимся напитком, который не терпит экспериментов. Поэтому даже при разработке новых сортов виноделы руководствуются заветами известных мастеров, стараясь не выйти за рамки многовековых традиций. Нарушить незыблемые правила решилась команда молодых химиков из Университета Страны Басков (Испания), которые создали голубое вино Gïk Blue. Пока рынок приходит в себя от появления смелой во всех отношениях новинки, мы решили подробней узнать, что представляет собой этот напиток.
История появления
По словам одного из создателей первого в мире синего вина Аритца Лопеса, команда молодых виноделов хотела вывести на рынок что-то новое, нарушить привычный уклад и посмотреть, как на это отреагирует покупатель. Поэтому было решено не обращать внимания на складывавшиеся веками устои, поставив во главу угла научно-технический прогресс.
Выбранная стратегия дала превосходные результаты. Уже через два года первая партия испанского вина Gïk Blue была отгружена торговым сетям, а разработчики продукта основали собственную винодельческую компанию. Секрет необычного оттенка напитка кроется в использовании винограда белых и красных сортов вместе с натуральными ароматизаторами и красителями (антоцианина и индигокармина).
Долгие эксперименты с дарами природы также позволили добиться довольно приятного вкуса. Вино получилось сладким и благодаря использованию некалорийных подсластителей обладает яркими виноградными нотками. Те, кто пожелал попробовать бокал испанского напитка синего цвета, классифицируют его как смесь вина с соком.
Мнения разделились
Один из первых заинтересовавшихся новинкой рестораторов, Энрике Исаси рассказывает, что гости сначала не верили, что у них продаётся синее вино. Однако уже после первого опыта его употребления некоторые из них стали чаще заходить в Sushi Artist и приглашать своих друзей.
Однако испанское вино Gïk Blue понравилось не всем дегустаторам. Особо консервативные сомелье считают его кощунственным изобретением, которое стирает незыблемые ранее границы. Другие же противники напитка относят его к побочным продуктам виноделия, при каждом удобном случае проводя сравнения с клубничным джином, который несколько лет назад начала выпускать компания Puerto de Indias. Он состоял из обычного джина и размятой клубники. Новый вкус не понравился любителям крепких напитков. Поэтому клубничный джин так и не приобрёл популярность, а его производство вскоре свернули.
Теперь же судьба синего вина Gïk из Испании, как представляется некоторым сомелье, повторит историю с разработкой Puerto de Indias. Создатели же продукта категорически не согласны с критиками. По их словам, напиток разрабатывался для молодёжи, которая не отличается консервативностью. Об этом говорит даже его название и этикетка с изображением человека с головой пса.
Уже сейчас молодым химикам удалось добиться привлечения на свою сторону множества партнёров и наладить поставки в 25 стран мира. На ближайший год в планах компании организовать продажи в США. При этом пока не идёт речи о серьёзном продвижении в секторе HoReCa - сначала люди должны привыкнуть к необычному продукту, а уж потом высокий спрос сделает своё дело.
Оборудование для производства напитков .
Все знают, что красное вино предназначено для красного мяса, белое - для белого, а розовое - для других, более легких продуктов. Однако не все так просто с новым напитком на этом рынке. Перед вами - уникальное голубое вино. Что это за напиток и как именно он появился?
Особенности голубого вина
Данный напиток был получен в результате смешивания красного и белого вина, полученных с самых разных виноградников Испании.
Уникальный и оригинальный голубой цвет данный тип вина получил благодаря особенному пигменту, который можно найти в кожуре винограда, и дополнительному пищевому красителю.
Данный напиток пока недоступен на рынке, однако уже совсем скоро его будет можно приобрести в Европе. Изготовители этого инновационного напитка сообщают, что каждая бутылка будет стоить около 8 фунтов стерлингов.
Если у вас будет возможность приобрести этот уникальный напиток, обязательно воспользуйтесь ею и попробуйте вино небесного цвета, символизирующее вечные и всегда актуальные ценности и понятия.
- Внешние ссылки откроются в отдельном окне О том, как поделиться Закрыть окно
Правообладатель иллюстрации Gik Live!
Вино синего цвета? Вы уверены? А не сошли ли с ума производители этого странного на вид напитка? Или мы становимся очевидцами маленькой революции в виноделии?
Для изготовления вина Gïk Blue используются красные и белые сорта винограда в сочетании с природными красителями и ароматизаторами.
В результате получается сладкое вино ярко-синего цвета, которое некоторых заставляет немедленно наполнить бокалы и чокнуться, а кого-то наводит на мысль о том, что чокнулись производители этого необычного напитка.
Испанская компания поколебала традиционные устои национального виноделия, представив на рынке неожиданный новый продукт. Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption Виноделие в Испании хорошо развито и традиционно пользуется большим уважением
Gïk представляет собой смесь различных сортов красного и белого винограда и двух природных красителей, придающих ему синий цвет: антоцианина, получаемого из кожицы красного винограда, и индигокармина - натурального соединения, которое обычно используют в качестве красновато-синего пищевого красителя.
Вкус этой смеси усиливают некалорийными подсластителями и получают нечто среднее между вином, смесью вина с фруктовым соком и коктейлем - напиток, обладающий мягким, сладким, немного сиропным вкусом.
"Сначала посетители не верили, что у нас продается синее вино, но когда они его попробовали, им понравилось, и они стали приходить специально ради Gïk", - рассказывает Энрике Исаси из мадридского ресторана Sushi Artist, который одним из первых в Испании стал принимать на реализацию этот напиток.
Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption В Стране Басков, расположенной на севере Испании, множество виноградников. Здесь производится и красное, и белое виноНо не все стали поклонниками нового вина. Некоторые считают его кощунственным и ужасным изобретением, некоторые сравнивают Gïk с "побочными продуктами виноделия", вспоминая случай с клубничным джином, изготовленным на севильском заводе Puerto de Indias после неудачной попытки произвести клубничный ликер из свежих ягод.
Тогда главный дистиллятор решил добавить размятую клубнику в новый джин, над созданием которого он работал. В результате получилось нечто среднее между ликером и джином - примерно в том же ключе, что и в случае с Gïk, который представляет собой напиток на основе вина.
Правообладатель иллюстрации Getty Images Image caption Gïk сделан из различных сортов красного и белого винограда с добавкой природных красителей, придающих ему синий цвет"Вино в Испании неразрывно связано с культурой, - поясняет Лопес. - Эта ситуация не менялась в течение нескольких веков. Традициям в нашей стране отдают предпочтение перед инновациями".
"Мы разработали Gïk в попытке пересмотреть привычный порядок вещей. Мы ориентируемся на нормальных людей, которым нет нужды знать тысячу правил, чтобы просто насладиться бокалом вина".
Такой подход представляется более революционным, чем сам напиток. Отзывы, оставленные после дегустации продукта, пестрят фразами типа "чё за фигня", сообщениями о том, что он прекрасно сочетается с пастой "Карбонара" и йогуртовым соусом цацики, и рекомендациями употреблять его под музыку таких групп, как Minus the Bear и Fryars, работающих в стиле инди-поп.
Правообладатель иллюстрации Gik Live! Image caption Gïk позиционируется как новаторское изобретение, которое дает возможность по-новому взглянуть на виноделиеОни привлекают партнеров-единомышленников - от дизайнеров до диджеев - и не боятся демонстрировать отсутствие уважения к традициям (на этикетке Gïk изображен человек с песьей головой, сидящий в кожаном кресле с двумя бокалами синего вина).
Опережает ли Gïk свою эпоху, страну и целевую аудиторию или является лишь очередной новинкой, о которой быстро забудут, - рассудят время и крупные игроки в сфере виноделия.
Сейчас Gïk продается в 25 странах; на будущий год его планируют вывести на американский рынок.
Правообладатель иллюстрации Gik Live! Image caption В будущем году Gïk надеются вывести на американский рынок"Я, к счастью, не пробовал Gïk, и каким бы "современным" он ни был, на мой взгляд, сегодня люди больше ценят натуральные продукты без примесей, - поясняет Чад Уолш, сомелье из нью-йоркского ресторана Agern. - Сейчас в моде вина с классической рецептурой".
"Я могу с уверенностью сказать, что в ближайшее время этот напиток не будет включен в винные карты ни одного серьезного заведения, но не удивлюсь, если он вскоре окажется в каком-нибудь винном погребке по соседству с вашим домом", - делает Уолш оговорку.
Производители для реализации своего товара прибегают к разным хитростям. Однако если одни ограничиваются только яркой упаковкой или нестандартной рекламой, то другие пытаются в этом вопросе перейти общепринятые границы. Gik - вино, которое создано именно такими любителями оригинальных решений.
Описание продукта
В наши дни любителей алкогольных напитков трудно чем-то удивить. Поэтому компании-производители постоянно находятся в поиске новых идей для привлечения внимания к своей продукции. Но испанские виноделы из Бьерсо нашли для себя очень интересное решение этой проблемы. Они создали продукт под названием Gik. Вино действительно получилось необычным.
Главной особенностью является синий цвет напитка. Причем производитель утверждает, что его целью было не только желание шокировать покупателя. По утверждениям психологов, синий цвет сам по себе характеризует стремление к движению, изменениям и разного рода инновациям. Поэтому Gik - вино для тех, кто стремится к переменам и не боится воспринимать все новое.
Надо сказать, что такой маркетинговый ход компании удался на славу. Продукт действительно привлек внимание массового покупателя. Кроме того, у необычного названия есть еще один секрет. Как известно, «гиками» называют молодых людей с не совсем обычными и порой даже странными увлечениями. Они не боятся быть эксцентричными и непонятыми окружающими. Поэтому Gik - вино, направленное больше на молодежную аудиторию. Среди них обязательно найдутся те, кто захочет поразить своих товарищей, коллег и знакомых.
Мнения покупателей
Эпатажный напиток синего цвета производится на Baco Vinos в городе Кадисе, расположенном в Испании на границе пересечения Средиземного моря и Атлантического океана. Именно отсюда Колумб отправился открывать Новый Свет.
Созданный специалистами необычный продукт стал в каком-то роде продолжателем национальной традиции. Gik - вино, отзывы о котором у большинства покупателей сложились, в основном, положительные.
В принципе, это вполне обычный продукт, который изготавливается из смеси белого и красного винограда. По вкусу он немного напоминает собой "Рислинг". Это - легкое в котором содержится всего 11,5 процента алкоголя. Для получения желаемого оттенка производители использовали два вещества:
- пищевой краситель «индиготин»;
- «антоцианин» (пигмент, выделяемый из кожицы красного винограда).
Правда, многих смущает неоправданно высокая цена продукта. Бутылка такого напитка стоит 10 евро. Это дорого даже для Европы. Правда, отечественный потребитель пока только там может приобрести это вино. Но в будущем любители необычных ощущений надеются все-таки увидеть его на прилавках наших магазинов.
Благие намерения
Те, кому пока не посчастливилось попробовать новый продукт, удивляются, для чего производители создали Gik (вино)? Испания, по сути, является страной, которая и без того знаменита разными алкогольными напитками. Многие из них по сей день занимают лидирующие позиции на рынке. Что заставило местных виноделов пойти на такой эксперимент? Производители утверждают, что все это было сделано исключительно для удовольствия.
Новый продукт Gik Live стал всего лишь очередной разработкой местных специалистов. Возможно, те, кому нравятся определенные сорта испанских вин, не оценят его должным образом. Тем не менее обязательно найдутся и такие, которые будут готовы принять для себя эпатажную новинку.
Кстати, стоит отметить, что синий цвет никак не влияет на вкус продукта. Он лишь привлекает к нему дополнительное внимание. Этот фактор особенно важен на начальном этапе, когда покупатель только начинает изучать товар и готов платить за него даже не совсем оправданную цену.
